РАЗВИТИЕ
Финансы
Коучинг
Мы помогаем владельцам бизнеса и компаниям находить новые пути развития, строить стратегии и решать операционные задачи. Наша экспертиза - многолетний практический опыт работы в ведущих ресторанных холдингах, подкрепленный академическими знаниями.
01
КОУЧИНГ
Индивидуальные консультации владельцев бизнеса, ориентированные на решение бизнес-задач:
от открытия нового бизнеса и выбора идеальных партнеров до эффективной системы управления.
от открытия нового бизнеса и выбора идеальных партнеров до эффективной системы управления.
02
СТРАТЕГИЧЕСКИЕ СЕССИИ
Живые встреча с командой в формате дискуссии для поиска решений по достижению бизнес-целей: выявление внешних и внутренних проблем в управлении и финансах, подбор альтернативных способов решений и оценка необходимых ресурсов, определение контрольных показателей для оценки выполнения.
03
ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
Независимая проверка бизнес-процессов и финансовой (бухгалтерской) отчетности и оценка их эффективности. Составление дорожной карты по улучшению и оптимизации процессов.
04
СОЗДАНИЕ КОНЦЕПЦИЙ
Полный цикл разработки: финансовая модель, инвестиционный и операционный бюджеты, маркетинговые исследования и трендвотчинг, концепция меню, брендинг и визуальная айдентика, коммуникационная стратегия и план продвижения.
КОМАНДА
-
Наталья Милеенкова
основатель
-
Ульяна Салтан
партнер
-
Сергей Полетайкин
IT
-
Денис Макаренков
китчен менеджмент
СТАТЬИ
Владелец «Шоколадницы» избавился от бывших китайских ресторанов Panda Express
Владелец «Шоколадницы» Александр Колобов избавился от 100%-ной доли в ООО «Панда экспресс раша», которое с 2018 года по франшизе пыталось развивать американскую сеть ресторанов китайской кухни Panda Express.
Рецепт года от операциониста: оптимизировать все и найти свою ценность
Что делать ресторанам прямо сейчас, чтобы не было мучительно больно в будущем, – рассказывает управленец с гигантским стажем Наталья Милеенкова
Повышение производительности труда в ресторане
Давайте разберёмся, как оценить производительность труда в индустрии гостеприимства, каким образом повысить эффективность сотрудников, развивать их умения и навыки, повышать рентабельность бизнеса
Зачем мы на самом деле ходим в рестораны:
5 причин
Питание — базовая физиологическая потребность организма. То, что находится, на нижней ступени пирамиды Маслоу — но каким-то образом закрывает все остальные потребности человека.
Кризисы значительно изменили нашу жизнь, поэтому появился спрос на честность
Мировые перемены оказали влияние на все сферы нашей жизни.
Внешние обстоятельства диктуют, во что нам одеваться, что есть, что любить. Соответственно, рынок стал подстраиваться под наши потребности.
Внешние обстоятельства диктуют, во что нам одеваться, что есть, что любить. Соответственно, рынок стал подстраиваться под наши потребности.
Это не первый кризис в мире и в нашей стране (перечислю часть из них: 1991, 1998, 2014, 2020). И каждый раз мы говорим себе, что это самый ужасный ужас...
Повышение эффективности сотрудников…… Повышение осознанности сотрудников…… наверное, за последнее время эти фразы чаще всего звучат на профессиональных форумах и в запросах от владельцев и топ-менеджеров.
В последние годы все больше и больше компаний переходят на смешанные формы оплаты сотрудников. Разберем KPI сотрудников в ресторане.
Коронакризис 2020 поставил на грань выживания ресторанный бизнес. Оптимизация персонала в ресторане в 2020 году - новый вызов для бизнеса.
КЛИЕНТЫ
Запросить консультацию
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Запрос на консультацию
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.